Чеснок в кулинарии.Рецепты блюд с чесноком

чеснок в кулинарии
+38-(097)-081-73-97 Валентина Григорьевна

zaschita71@ukr.net

Чеснок в кулинарии. Использование чеснока в приготовлении пищи

Чеснок в кулинарии: (Ежедневное употребление воздушных семян чеснока ( воздушки ) усливает половую активность т.к. в чесноке содержится большое количество витаминов, которые и нужны для мужского организма.чеснок в кулинариичеснок в кулинарии

Калорийность чеснока составляет 143 ккал на 100 грамм продукта.
Калории, ккал: 143
Белки, г: 6.5
Жиры, г: 0.5
Углеводы, г: 29.9
Чеснок в кулинарии лучше употреблять в пищу сырым, добавляя зубчики в пюре, жареное мясо или в салат. Не стоит покупать чеснок, у которого есть хотя бы намек на зелёный проросток, — он придаст блюдам горечь. Чеснок лучше рубить ножом, а не давить в специальных чесночных прессах — так вкус его проявится лучше. Из всех сортов мяса чеснок лучше всего сочетается с бараниной.
Чеснок в кулинарии. Использование чеснока: Кто-то ест чеснок ежедневно и не обращает никакого внимания на его не сильно приятный запах, других как раз этот самый запах и отпугивает. Всё понятно, в постели с ним будет не очень приятно. Но как бы там ни было чеснок способен усилить потенцию. Витамины, находящиеся в этом растении очень важны для сердечно-сосудистой системы. Они очищают сосуды и разжижают кровь. Таким образом прохождение крови по организму становится лучшим, что обеспечивает хорошую и продолжительную эрекцию. Ведь эрекция возможна в случае хорошего кровообращения, когда кровь поступает в пещеристые тела полового органа мужчины. Вот так чеснок влияет на потенцию. В связи с этим необходимо рассказать, как именно и в каких количествах употреблять растение, чтобы добиться хороших результатов в постели. Кроме того,  обязательным приемом, который повышает  урожайность чеснока и товарные характеристики на 25-60 % (на товарных посадках), является удаление стрелок у озимых сортов чеснок

В Древнем Риме чеснок был обязательной пищей легионеров в военных походах. Считалось, что он повышает выносливость, боевой дух воинов.
Стрелки чеснока используют для приготовления различных блюд. Например, их можно жарить с мясом, по вкусу они напоминают спаржевую фасоль. Еще их засаливают, получая вкусную закуску, которую в народе называют «черемша».В узелке и острие стрелки накапливается самое большое количество фунгицидов, которые губительным образом влияют на вредителей многих растений. Размельчив эти части чеснока, их заливают кипятком, и остывшим раствором опрыскивают свеклу, томаты, перец. 
Как избавиться от запаха чеснока? 
Чеснок полезно употреблять в свежем виде. Для устранения запаха чеснока после его употребления рекомендуется пожевать

кусочек корня петрушки или съесть яблоко или маринованный имбирь или лимон. Можно после еды чеснока пожевать кофейные зерна или веточку мяты.

Избавиться от чесночного запаха можно съев несколько грецких, миндальных или кедровых или орешков или с
ельдерей.

Чтобы после приема чеснока не появился неприятный запах, надо пожевать свежую петрушку или кинзу, кофейное зернышко или дольку лимона. Можно также выпить стакан молока, а лучше всего есть пищу с чесноком в самом начале обеда или ужина — примерно за 20 минут до основного блюда.Еще один способ — глотать чеснок, не разжевывая, натощак. Но тогда вы не почувствуете изысканного вкуса блюд, заправленных чесночным соусом или приготовленных с сырым тертым чесноком.Наконец, можно заменить свежий чеснок капсулами с чесноком, которые продаются в аптеке. Эти препараты сделаны на основе высушенного чеснока, а специальная оболочка капсулы растворяется только в желудке.

За пахучесть этого растения отвечает особое вещество — аллиин, которое в 1944 году выделил из чеснока американский ученый Ч. Каваллито. Однако сам по себе аллиин запаха не имеет, а издает специфический аромат только под воздействием особого фермента аллиин-лиазы, который его расщепляет. Действительно, чеснок становится пахучим, когда его начинают резать и крошить. А в целом зубчике распада аллиина не происходит потому, что оба реагента разделены (фермент находится в вакуолях, а субстрат — в цитоплазме). И только при нарушении целостности зубка они вступают во взаимодействие. В результате распада аллиина образуется аллицин, который тоже является аминокислотой. Но аллицин еще более нестабилен: для его распада не нужно даже ферментов, это происходит само собой. Он распадается на более устойчивые соединения, одно из которых — диаллилдисульфид. Это вещество и придает чесноку устойчивый запах. Стоит заметить, что многоступенчатая реакция распада аллиина на простейшие вещества происходит так быстро, что мы не успеваем этого заметить, ведь чеснок издает аромат сразу после надавливания на него ножом.
Чесночные стрелки жаренные
Чесночные стрелки собираем, обрезаем макушку, нарезаем по 15 см длинной, моем, просушиваем и укладываем на разогретую с растительным маслом сковороду.Солим, перчим — по желанию, обжариваем со всех сторон на высоком огне, уменьшаем огонь,закрываем крышкой и прожариваем еще 10 минут. Стрелки должны стать прозрачными. Все наша закуска готова, подаем гостям и ждем их восхищения!

Чесночные стрелки маринованые (под водочку) Стрелки чеснока молодые моем, нарезаем палочками 4 -5 см. Бланшируем (варим)- 2 -3 мин. Откидываем на сито, укладываем в стерилизованные баночки (0, 5 л). предварительно на дно баночки укладываем лавровый лист, перец горошек, перец горький, зонтики укропа. Заливаем горячим маринадом. Закрываем закручивающими крышками, храним в холодильнике или погребе. Приятного аппетита!

Чесночные стрелки маринованые (по корейски)  стрелки нарезать палочками (длина 4-6 см) до бутонов (бутоны выбросить, перья чеснока, растущие после бутона можно использовать в другие салаты); масло разогреть в сковороде (слой в 1 см), обжарить стрелки, периодически помешивая, до смягчения; добавить сахар, мелко наломанный лавровый лист, приправу для корейской моркови, уксус. Посолить, сначала немного (или залить соевым соусом), пробуя на соленость и досаливая при необходимости; полученный салат подогреть, помешивая и дождаться, пока соус из приправ, уксуса и масла загустеет. Выключить огонь. Остудить. Добавить чеснок, пропущенный через пресс; готовый салат хранить в холодильнике плотно закрытым, иначе чудесный аромат чеснока, перца и уксуса пропитает все вокру
Маринованный чеснок, может быть, и уступает натуральному, по своим полезным свойствам, потому что при консервировании теряется ряд полезных свойств, зато обладает явным вкусовым преимуществом. К тому же на зиму можно заготовить не только чеснок, но и его молодые побеги, так называемые стрелки чеснока, которые не менее полезные и  вкусные. Только для консервирования нужно выбирать молодые побеги, длина которых не превышает 20-25 сантиметров. Для того, чтобы очищенные зубчики чеснока после консервации  не посинели, поставьте целые головки чеснока вымачиваться часа на 2-3, затем очистите (или не очищайте), укладывайте в банки и сразу заливайте приготовленным маринадом с уксусом. В принципе, для маринованного чеснока годится огуречный маринад, и помидорный, где добавлено больше сахара.  
Консервированный чеснок в яблочном соке
Для заливки лучше использовать свежеприготовленный  Маринованный чеснок в яблочном уксусе сок из кислых или кисло-сладких сортов яблок. Зубчики чеснока уложить в простерилизованную поллитровую или литровую банку. Залить кипятком, через 10 минут воду слить, измерить её количество.
Взять такое же количество яблочного сока, сколько получилось слитой воды. Добавить в него пару бутончиков гвоздики и 1 столовую ложку соли на поллитровую банку  или 1,5 ст. ложек – на литровую. Довести сок до кипения, залить чеснок. Закатать.
Маринованный чеснок в яблочном уксусе
Желательно взять зимний чеснок
Чеснок – одно 10-12 литровое ведро, наполненное чесноком. Выход: 3 трехлитровые банки
Яблочный уксус – 1 бутылка
Заливка на одну 3-х литровую банку:
Соль – 5 столовых ложек
Сахар – 2,5 ст. ложки
Яблочный уксус – 20 столовых ложек
Головки чеснока вымойте, сложите в эмалированное ведро и залейте уксусом. Долейте холодной воды и оставьте на сорок дней. Затем маринад слейте, а чеснок промойте под проточной водой в течение часа. Головки чеснока разложите в банки, залейте заливкой и долейте воды до краев банки. Закройте капроновой крышкой. Через две-три недели у вас будет готов очень вкусный маринованный чеснок.
Лечо из чесночных стрелок 
Чесночные стрелки
Для маринада:
Вода – 700 гр.
Томатная паста – 500 гр.
Соль – 1 ст. ложка без горки
Сахар – 0,5 стакана
Растительное масло – 0,5 стакана
Яблочный уксус – 1/4 стакана
Стрелок возьмите столько, сколько войдет в маринад. Здесь даны  пропорции на 4 пол-литровые банки.
Приготовьте маринад, не добавляя уксус. Доведите до кипения. Чесночные стрелки нарежьте длиной 1 сантиметр, высыпьте в маринад и кипятите 15 минут. Затем влейте уксус и кипятите еще три минуты. Разложите по банкам и закатайте. Употреблять можно как салат и добавлять в подлив к мясу или  в зажарку для первых блюд.
Имбирный чай с чесноком уже долгое время известен своими полезными свойствами. Впервые свою популярность он приобрел в азиатских странах, где использовался для быстрого избавления от веса и потери лишних килограммов.
Берем примерно 4 см имбирного корня, который необходим нам для приготовления этого напитка, и два зубчика чеснока. Тщательно моем оба компонента, очищаем от кожуры и мелко нарезаем продольными полосками.
Полученную смесь кладем в двухлитровый термос и заливаем кипятком. Настаиваем напиток в течении часа, затем имбирный чай с чесноком следует процедить и пить маленькими порциями в течение всего дня.
Для придания чаю другого вкуса можно использовать измельченные листья брусники, которые нормализуют работу почек.
Можно добавить веточку корицы – свойств чая это не изменит, а вкус становится просто невероятным!
Чеснок сушеный. Зубки режут на кусочки длиной 3—4 см и укладывают тонким слоем на сита (3—4 кг на 1 м2). Сушат при 60 °С в течение 4—6 ч. Для лучшего сохранения цвета чеснок можно выдержать перед сушкой 3—5 мин в холодной подсоленной воде. Сушеный чеснок измельчают в муку и хранят во влагонепроницаемой упаковке. Такой продукт прекрасно сохраняет свойства и аромат свежего чеснока. Применяется в кулинарии и колбасном производстве.
Салат из молодого чеснока. Молодой чеснок очистить и залить на 2—3 мин подсоленным кипятком. Затем, скрутив каждый стебелек в кружочек или нарезав на кусочки длиной 5—6 см, уложить в стеклянную банку, добавить несколько горошин черного перца и несколько листочков лаврового листа. Залить рассолом, приготовленным из слитой воды, такого же количества уксуса и подсолнечного масла из расчета: 2 столовые ложки на 1 стакан жидкости. 
Салат из перца с чесноком. Испечь 0,5 кг перца и очистить. Растолочь с солью 2 дольки чеснока. Добавить к ним 3 столовые ложки подсолнечного масла, 3—4 столовые ложки уксуса и размешать. Полученной кашицей залить перец.
Бутерброд с пюре из чеснока и орехов. Растолочь одну головку чеснока, добавить 1 стакан ядер грецких орехов и все растереть. Помешивая, добавить 2 столовые ложки подсолнечного масла, соли и лимонного сока по вкусу. Хорошо размешать и намазать на хлеб.
Соус с грибами и чесноком. Большую головку чеснока растолочь со щепоткой соли. Размешать с 4 столовыми ложками подсолнечного масла. Добавить стакан вареных, нарезанных ломтиками грибов и лимонный сок по вкусу. Подавать к овощным котлетам, холодному мясу.
Плавленый сыр с майонезом и чесноком. Два плавленых сырка измельчают на крупной терке, добавляют майонез до сметаноподобной густой консистенции, растирают на мелкой терке два зубка чеснока и все смешивают. Подают вместе с холодными закусками.
Чеснок широко используют при приготовлении различных мясных и рыбных блюд с различными овощными специями: тушеной баранины и говядины (5—6 зубков на 1 кг мяса); тушеной свинины (2 луковицы на 1 кг); жареных почек (на 1 почку разрезанный зубок чеснока); тушеной курицы (на 1 молодую курицу 2 луковицы чеснока); карпа или осетрины, запеченных со специями (на 1 кг рыбы 6—7 нарезанных долек чеснока).
Польская кухня предлагает несколько рецептов соусов и напитков с чесноком
Чеснок в кулинарии:
Эссенция чесночная. Очистить 12—15 зубков чеснока, каждый зубок нашпиговать гвоздикой. Сложить в кастрюлю и залить белым сухим вином (1 бутылка), добавить 2—3 лавровых листа на 1 чайную ложку сахара. Варить в закрытой посуде до тех пор, пока не останется половина первоначального количества. Если образуется пена, ее нужно собрать. Остывшую эссенцию слить в бутылку и плотно закрыть. Применять как добавку к соусам (подливам).
Соус по-испански. Очищенные 4 зубка чеснока растереть в фарфоровой ступке до однородной массы, к которой постоянно помешивая, долить тонкой струйкой 1/3 стакана оливкового масла. Когда консистенция станет похожей на майонез, посолить по вкусу, прибавить несколько капель лимонного сока или щепотку лимонной кислоты, растворенной в двух каплях воды. Не прекращая помешивать, влить из стакана остаток оливкового масла. Применять как приправу к зеленому салату.
Соус чесночный. Очистить 1/2 булочки, смочить двумя столовыми ложками теплой кипяченой воды и растереть в ступке до однородной массы, добавить растертые в мезгу 4 зубка чеснока. Вбить 1 желток и размешать. Помешивая, влить топкой струйкой стакан оливкового масла и сок одного лимона. Полученный густой соус посолить по вкусу, добавить перец и немного сахара.
Простейший соус чесночный. Нарезать 5 зубков чеснока, посыпать щепоткой соли, растереть в мезгу и перемешать с 1 стаканом майонеза.
Лимонад чесночный. Очистить 24—26 крупных зубков чеснока и растереть на мезгу с мякотью 3 лимонов или их соком. Влить 1 л охлажденной кипяченой воды. Поставить в закрытой посуде на 1—2 дня в холодном месте. Затем разлить в темные бутылки и закупорить. Пить по 1—2 рюмки ежедневно.
Напиток чесночный. Свежие дрожжи залить кипяченой охлажденной водой и посолодить по вкусу, добавить растертый в мезгу, или мелко нарезанный чеснок. Через несколько часов ферментации напиток пригоден для питья. Количество составных частей зависит от пристрастия, напиток может быть более или менее концентрированный. Запах чеснока в напитке отсутствует

По вопросам приобретения качественного посадочного материала сортового озимого чеснока и консультаций по вопросам посадки чеснока и выращивания в промышленных обьёмах обращайтесь
☎ +38-(097)-081-73-97
Валентина Григорьевна
✉ zaschita71@ukr.net

Лечение чесноком.Чеснок в медицине

лечение чесноком
+38-(097)-081-73-97 Валентина Григорьевна

zaschita71@ukr.net

Лечение чесноком. Использование чеснока в медицине

лечение чесноком

Чеснок в умеренном количестве возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. С чесноком, пища становится намного вкуснее. Чеснок в приготовлении пищи используется с самых древних времен и во всех концах света. Чеснок широко используется в народной медицине, имеет сильные бактерицидные и фунгицидные свойства и потому является отличным антисептическим, антипаразитическим, противогнойным, глистогонным и даже сердечным средством.
Раствор сока чеснока в воде в соотношении 1:100 убивает кишечную палочку в течении нескольких секунд. Употребление чеснока стимулирует выделение желудочного сока и жёлчи. Чеснок пагубно действует на гельминтов. Чеснок расширяет кровеносные сосуды, снижает кровяное давление, способствует разжижению густых мокрот при бронхитах, усиливает менструации.
Чеснок усиливает половую активность. Чеснок считается хорошим профилактическим средством от цинги, гриппа, дизентерии и тифа. Как «кровоочистительное» средство, чеснок употребляют при фурункулёзах и сыпях на коже. Позитивный эффект получают при лечении чесноком свинцовых отравлений. Есть сведения, что при систематическом употреблении чеснока в пищу снижается вероятность онкологических заболеваний. Препарат «алахол», в состав которого входит экстракт чеснока используют при хроническом гепатите, холангите, холецистите и хронических атоничных запорах. Настойка чеснока используют для угнетения процессов гниения и брожения в кишечнике, при атонии и колитах, при гипертонии и атеросклерозе. Во время внешнего употребления чеснока наблюдается бактерицидный, фунгицидный и депигментирующий эффект. Растёртые в кашку зубки чеснока и воздушные семена чеснока используются для лечения гнойных ран, мозолей, коросты гнездовой, плешивости, себореи головы и для стимулирования роста волос, ингаляций против гриппа. Для изгнания гельминтов из организма клизму (сок чеснока разводят молоком или водой). Мазь или сок чеснока используют для удаления бородавок, против укусов гадюк и лечения гнойных язв.
от запаха чеснока можно избавится употребивши корнеплод петрушки.
Чеснок полезен при различных заболеваниях: при лечении гриппа, простуды, насморка, молочницы, геморроя, остриц и других гельминтов, атеросклероза, рака, герпеса, гайморита, прыщей, бородавок, варикоза, грибковых поражений кожи, простатита, гипертонии, ангины, гастрита и дургих неприятных заболеваний.
Чеснок полезен при борьбе с садовыми и огородными вредителями: он отпугивает большое количество вредителей — клещей, тлю, медяницу, муравьев, долгоносиков, слизней. Чтобы эффективно использовать чеснок в саду, его необходимо высаживать рядом с теми культурами, которые Вы хотите защитить от вредителей. Например, посадите чеснок между плодовыми деревьями и по мере роста зелени чеснока, постоянно подстригайте ее. На срезе будет выделяться сок, который вызовет резкий запах чеснока, что и отпугнет вредителей. Также можно разложить дольки чеснока на муравьиных тропах.
Чеснок полезен в домашнем хозяйстве: чтобы в муке или крупе не завелись червячки и жучки, нужно в пакет или мешок с мукой положить две-три очищенные зубки чеснока. Также полезно разложить очищенные зубки чеснока в кладовых и ларях. Чеснок поможет Вам надолго сохранить свежесть мяса. Для этого мясо пересыпают сухой горчицей и прокладывают лавровым листом и очищенными зубками чеснока. Новейшими исследованиями, в области предупреждения заболеваний сердца и сердечно-сосудистой системы установлено, что наличие чеснока в пище предупреждает агрегацию тромбоцитов крови человека и заметно снижает уровень кровяного давления.
Блюда,в которые входит чеснок , значительно снижают уровень возможных воспалительных процессов и активируют антиоксидантные системы организма. У людей с гипертонической болезнью и диабетом анализы показывают наличие в органах не характерного для здоровых людей количества свободных радикалов. Ученые доказали, что у тех животных, которым они добавляли в пищу чеснок, в крови резко повышался уровень антиоксидантов. У особей, с вызванным диабетом, в сыворотке крови снижалось содержание глюкозы, а животных больных гипертонией падало систолическое давление крови.
В наше время ученые задались вопросом, о применении чеснока в деле профилактики или даже лечения опухолевых процессов в организме человека.
Результаты исследований были обнадеживающими. Соединение диаллил дисульфид, в значительном количестве содержащееся в свежем чесноке, блокирует пролиферацию клеток во многих исследуемых линиях. Опухолевые клетки погибали через 24 часа после начала воздействия на них диаллил дисульфида. Ученые из Американского Национального института рака получили данные, что чеснок и лук эффективны для профилактики не только простуды, заболеваний сердца и высокого содержания холестерина в крови. Установлено, что он позволяет заметно снизить вероятность развития у мужчин рака простаты. В ходе продолжавшегося два года исследования ученые сравнили особенности питания 470 здоровых мужчин и 238 пациентов, имеющих злокачественные опухоли предстательной железы. Было обнаружено, что ежедневное употребление с пищей как минимум 5-6 грамм лука или чеснока позволяет снизить вероятность развития рака более чем на 50%. По мнению онкологов, этот феномен объясняется цитостатическим действием аллиума — серосодержащего вещества, придающего луку и чесноку характерный запах. «Несколько исследовательских коллективов уже подтвердили наличие у лука, чеснока и близких к ним культур положительного профилактического и лечебного эффекта при различных видах злокачественных опухолей, — сообщила Энн Хсинг, руководитель этого исследования. — Мы добавили к имеющимся данным дополнительные доказательства полезности этих культур. И хотелось бы надеяться, что когда-нибудь эта информация заставит людей отложить в сторону биг-маки и гамбургеры и обратить внимание на более более здоровую пищу». И это при том, что это не самое мощное блокирующее опухоли соединение, которое содержится в чесноке. Исследователи выбрали его лишь потому, что оно наименее летучее и его содержание при приготовлении пищи и нагревании снижается меньше всего. То есть чеснок нужно применять в кулинарии измельченным или натертым. Если его применять иначе, то при термической обработке блюд он потеряет большую часть своего лекарственного и медицинского действия. Диаллил дисульфид служит мощным активатором иммунной системы человека, улучшает кровообращение и состав крови. Он помогает любителям чесночных деликатесов сохранять сердце и всю сердечно-сосудистую систему здоровыми. При при покупке чеснока, следует убедиться, что головка сухая и покрыта большим количеством чешуек. Если есть зеленые побеги, чеснок старый и ценные соединения в нем разрушились. Чеснок, который продается в магазинах, был химически обработан, чтобы он не прорастал и не годится для лечения.
В процессе эволюции, человек формировал свой организм под воздействием физических нагрузок, основной частью которых, являлось его передвижение — ноги. В настоящее время, когда на смену физического труда пришли машины и механизмы, значительно сократились эти показатели, т.е. кровеносная система была сложена под более высокую функциональную способность и, вдруг, за какие-нибудь сто — триста лет эти показатели значительно снизились. В этой связи, представим себе, что человеческое тело является сосудом, в составе которого находится на 80% жидкая субстанция. Днищем этого сосуда (тела) являются стопы ног, где и появляется осадок, по причине того, что здесь замыкается цикл полного кровообращения, т.е. кровь переходит из артерий в вены. Ни здесь ли кроется причина фатальности у диабетиков? Так как кровь является не ньютоновской жидкостью, то есть в составе плазмы содержатся структурированные компоненты (белки, клетки крови, эритроциты, тромбоциты и т.д.). Сосуды становятся непроходимыми в силу того, что человек стал малоподвижен. С возрастом это явление более ярко обозначается в виде инсультов, инфарктов, гипертонии, артритов и т.д. Человеческий организм не стал получать достаточно питательных средств и кислорода. По неисправной кровеносной системе не проходят не только питательные вещества, но и лекарства, которые не достигают цели.От состояния сосудов зависит наше здоровье. Кровеносная система — жизненная магистраль, которая дает нам жизнь. Для очистки сосудов и поддержании их в хорошем состоянии необходимо использовать чеснок.Этот продукт обладает такими полезными свойствами:
Разжижает кровь.Обладает высокой диффузионностью. Чеснок является сильным антибиотиком. Именно, совокупность этих качеств чеснока позволяет успешно лечить суставные заболевания: артрит, артроз, радикулит, а также гипертонию и т.д. Многие спросят о побочных действиях, таких как раздражение желудка, кишечника и т.д.. Здесь происходит все наоборот. Нам приходится постоянно замечать, что чеснок не раздражает слизистую оболочку глаза, как это происходит в случае с луком и хреном. Лучше препарата для лечения язвы желудка и пред язвенной болезни двенадцатиперстной кишки не найти.
Ощущение при употреблении чеснока указывает на прижигание язвы.
Чеснок нужно мелко порубить и запить стаканом воды, не разжёвывая . Нельзя принимать его целым зубчиком, т.к. его эффективность нулевая, проходит желудочно-кишечный тракт целым и невредимым. Только механическое воздействие, т.е. разрушение позволяет выделять компоненты в которых вся польза чеснока. Разжижающие полезные свойства чеснока сказываются благотворно на заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Это его качество очень важно для профилактики и лечения инсульта, инфаркта, гипертонии. Холестериновые бляшки не слипаются, что очень важно при прохождении крови в капилярах и в самом сердце.
Особенно важен чеснок в профилактике онкологических заболеваний, а также в их лечении. Почему возникает опухоль? На каком-то участке тела происходит сбой в кровеносной системе, холестериновые бляшки тормозят проход крови по сосудам. До точки затора происходит перенасыщение питательных веществ и кислорода, что создает благоприятные условия для роста новообразований, а за точкой затора питания недостаточно. Возможен инсульт. Клетки погибают. Здесь уместно привести пример на старой яблоне. Из-за недостатка питания ветки на дереве засыхают, а на стволе дерева появляется молодая поросль,т.к. корневая система исправна и продолжает подавать питательные вещества. Для человека таким подобием становится появление различных новообразований в виде родинок, папилом, одиноко растущего волоса.
Что же необходимо предпринять для того, чтобы кровообращение нормализовалось? Лучше всего достигается результат в сочетании приёма чеснока и пробежке или ходьбе на коврике с пупырышками. Коврик (из-за отсуствия) можно заменить мелкой галькой, горохом, кукурузой….Здесь следует отметить, что при выполнении физических нагрузок на стопы ног необходимо наблюдение: могут быть высыпания на лице или в районе печени; это будет подтверждением того, что кровеносная система неисправна. Необходимо сделать перерыв и снова продолжить. Эта процедура необходима для лечения суставов позвоночника и ног.Как известно, межсуставная жидкость и хрящи не имеет кровеносных сосудов и здесь на помощь приходит такая важная польза чеснока — диффузия. Кто испытывал невыносимые боли при артритах, тот поймёт, как важен и необходим этот чудо-препарат. Принимать натощак 1 грамм на 10кг веса тела через 5-8 часов. Как правило, через сутки боль исчезает, а при её появлении повторить приём средства. Здесь я должен повториться, что с применением коврика для ног, боли в суставах могут больше не вернуться.
В составе мазей чеснок полезен при лечении геморроя: для этого необходимо 2-3 грамма препарата раздавить и завернуть в тампон из ваты, после чего, тампон смочить питательным кремом, чтобы не было сильного жжения. При необходимости повторить. Рассмотрим фитотерапевтический эффект. На водяной бане нагреваем тарелку, предварительно положив на неё бумажную салфетку, на которую раздавливаем 5-6 граммов препарата, накрываем лейкой или ПЭТ-бутылкой с удалённым донышком. Дышать нужно ртом медленно и глубоко в течении 3-5 минут, выдыхая через нос. Таким способом лечится дыхательная система: кашель, ангина, ожёги дыхательных путей и т.д. Эта процедура важна при заболевании лёгких но в сочетании с персональным приёмом препарата. Детям полезно делать ингаляцию утром и вечером во время различных эпидемий.
Хороших результатов даёт применение чеснока в спортивной медицине. Именно в силу того, что препарат разжижает кровь и в единицу времени по сосудам протекает большее количество крови, доставляя в клетку питательные вещества и кислород. Особенно важна эта методика в биатлоне, где после физической нагрузки, на огневом рубеже, приходиться затрачивать большее время на стрельбу.Более жидкая кровь не даёт толчков. Принимать следует за 1-2 часа до старта. Следует принимать и в других видах спорта, где длительное время человеческий организм подвергается физическим нагрузкам; попутно этот препарат предохранит от простуды. Здесь из истории факт: при строительстве египетских пирамид, Существенная польза препарата в его применение в лечении печени, ввиду того, что чеснок, очищая кровь, забирает на себя часть работы этого органа, давая возможность самовостанавливаться.
Бесценную помощь окажет чеснок в лечении алко-наркозависимых больных. Для этого необходимо всегда иметь при себе зубчик-другой этого препарата, для того, чтобы в кризисной ситуации 0,5-1 грамм разжевать во рту и глубоко дышать. Эпоха антибиотиков зашла в тупик, химические препараты, в силу привыкания, перестали работать. Однако, тысячелетия, никак не повлияли на работу продукта. Польза чеснока подтверждается при лечении сифилиса. Эта коварная болезнь поражает костный мозг, в котором происходит обновление красных кровяных телец (эритроцитов) и куда с трудом проникают лечащие препараты. С этой работой прекрасно справляется чеснок. Принимать натощак, запивая водой, через 6-8 часов в количестве 1 грамм на 10кг веса тела. Из выше приведённых примеров, можно сделать вывод, что все заболевания можно успешно лечить при помощи народных средств, не прибегая к большим затратам и не нанося вреда здоровью от последствий его применения. По моему твёрдому убеждению, чеснок является панацеей. В данном трактате я не останавливаюсь на менее значимых заболеваниях, т.к. они легко лечатся при помощи чеснока.
Весьма полезные показатели даёт чеснок в лечении диабета 2-го типа.
Чеснок выращивали не повсеместно, как, скажем, лук или корнеплоды, а в большинстве случаев в отдельных районах и даже в отдельных населенных пунктах, где в силу экологических, а может быть, и исторических условий образовались своеобразные очаги местной культуры чеснока со своими оригинальными сортами, традициями в области агротехники и способами выращивания. Первыми начали разводить чеснок шумеры. Под ассирийским названием «суму» он упоминается в текстах клинописных глиняных табличек, возраст которых почти 2500 лет. Однако наиболее полно замечательные свойства этого растения использовали древние египтяне, греки и римляне. Чеснок ценили как подкрепляющее силы и возбуждающее энергию средство, а также как лекарство от многих болезней. Путешественники часто обезвреживали плохую воду добавлением чеснока. Знаменитый древнеримский врач Клавдий Гален успешно использовал влажные чесночные повязки для лечения ран у гладиаторов. В Древнем Египте рабам — строителям пирамид каждый день добавляли в пищу чеснок с целью предотвращения эпидемий, столь вероятных в жарком климате при большом скоплении народа. Эллинские врачи лечили чесноком рапы, о чем многократно упоминается в «Илиаде» и «Одиссее». Для обезболивания при проведении операций использовали микстуру из мако¬вого сока, чеснока и вина. Ею же смачивали бинты, которые накладывали на открытые раны, смесь проникала в кровь, и боль утихала. Представление, что чеснок защищает от вампиров, появилось на родине графа Дракулы — в Трансильвании, в середине XVI в. Поэты того времени слагали стихи об этом замечательном растении, художники изображали пучки чеснока в натюрмортах и на столах рыцарских пиршеств. Моряки и исследователи Арктики и Антарктики брали в путешествия чеснок как эффективное противоцинготное средство. Ведуны и знахари лечили чесноком множество болезней. В Средневековье чеснок носили на шес в ладанках, развешивали в жилищах и местах, где содержали животных, чтобы отогнать нечистую силу. Чеснок действовал как эффективный антибиотик, но людям казалось, что его боялись злые духи, несущие болезни, в особенности чуму. Способность фитонцидов чеснока избирательно действовать на болезнетворную микрофлору впоследствии была доказана Луи Пасте ром. Запах же чеснока — символ южной культуры еды — с незапамятных времен парил над языческими котлами. И восхищение им все растет. В одном все согласны: чеснок — это больше чем приправа!!! Уже не одно тысячелетие люди знают это растение, вкусовые и целебные качества которого сразу сделали его любимым и необычайно популярным во всем мире. Археологи находили чеснок во время раскопок, утверждая, что им активно пользовались строители пирамиды Хеопса, чтобы избежать заражения опасными болезнями во время эпидемий. Мы находим сведения об этом целебном растении и в библейских преданиях, и в индийской мифологии, и в греческих папирусах. Слова о том, что чеснок излечивает «от всех заболеваний», принадлежат Авиценне. Индийские врачи применяли чеснок от нервных расстройств, считая его средством продления жизни и лекарством против старости. Впрочем, это лишь подтверждает слова Авиценны, ведь, защищая человека от стрессов, чеснок защищает его от большинства заболеваний. Авиценна разработал целую систему использования чеснока, считая его очень сильным лекарством, которое нужно употреблять вместе с пищей или молоком, чтобы вместе с пользой не нанести организму вред. Поскольку, обладая такими сильными антибактериальными и антивирусными свойствами, чеснок может разъедать слизистую желудка, если его принимать без меры и неправильно. Благодаря свойствам долго — в течение месяцев — сохранять свою свежесть и влагу, чеснок был причислен к божественным растениям. На Востоке его называли зубами дракона, которые возвращают молодость. Об этом даже придумана красивая сказка.Сильный и всемогущий дракон жил на земле, но вся сила его заключалась в зубах. Когда нашелся смелый человек и победил дракона, то его зубы люди передали богам, которые развеяли их по всей земле. В какую часть земли попадали волшебные зубы, там и вырастало чудесное растение— чеснок, который вобрал в себя волшебную силу дракона. Теперь ею могли воспользоваться все люди на земле. Именно чеснока нечистая сила боится больше всего, поэтому в каждой деревенской избе висели чесночные «ожерелья», которые защищали дома от злых духов и вампиров. Но чесноком не только отпугивали нечистую силу. Обожествление чеснока не мешало применять его в пищу, одновременно используя как, лекарственное растение. Чесночным маслом и вытяжкой из чеснока лечили и людей, и животных, а также боролись с тараканами и клопами, чеснок использовали для защиты огородов от вредителей. Ни одно растение не имело и не имеет такого широкого и разнообразного применения, как чеснок. Его брали с собой в военные походы и кругосветные плавания, именно чеснок спасал моряков и солдат от цинги. Сегодня не только народные лекари, но и ученые-медики отмечают многостороннее целебное действие чеснока, назначая препараты из этого растения людям, страдающим разнообразными недугами. Своими универсальными свойствами чеснок превзошел и природные лекарства, и синтетические, придуманные человеком. Кроме того, чеснок — это лучшее подтверждение того, что лекарство должно быть пищей, а пища — лекарством. У древних народов — египтян, евреев, китайцев, греков, индусов, японцев и римлян — чеснок был главным лекарственным средством. 

По вопросам приобретения качественного посадочного материала сортового озимого чеснока и консультаций по вопросам посадки чеснока и выращивания в промышленных обьёмах обращайтесь
☎ +38-(097)-081-73-97
Валентина Григорьевна
✉ zaschita71@ukr.net